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CONCEPTO

Uno de los grandes retos de la industria alimentaria es como evitar la degradación de la calidad de los productos debido a la transferencia de bacterias de un area a otra.

Por lo tanto es importante disponer de un sistema que garantice la higiene y seguridad alimentaria. 
  

 

UTILICE COLORES PARA OPTIMIZAR LA LIMPIEZA


Vikan ha desarrollado un sencillo sistema de codificación por colores que facilita optimizar la higiene de la empresa.  Todos los utensilios están disponibles en cinco colores.  Utilizando los utensilios de limpieza codificados por color en diferentes departamentos o zonas de producción, los usuarios pueden rápidamente identificar los utensilios para utilizar, facilitando evitar el movimiento de utensilios de una zona a otra.

TOTALMENTE CODIFICADOS POR COLOR


Vikan es el único fabricante a nivel mundial que cuenta con utensilios profesionales de limpieza totalmente codificador por color.  Ambos, filamento y base, son del mismo color facilitando de esta forma la identificación, minimizando así los posibles errores.  En caso de ocurrir algún accidente la causa podrá ser identificada con mayor facilidad.

Un punto de control crítico del sistema ARCPC es la limpieza, y según nuestra experiencia el sistema puede ser mejorado mediante la implantación de una codificación por color tanto en los utensilios de trabajo como en los de higiene.

EL SISTEMA TIENE LAS SIGUIENTES VENTAJAS


•    Considera la limpieza como un punto de control crítico
•    La limpieza es más eficiente y económica
•    Minimiza los riesgos de contaminación cruzada


Como parte del Vikan Hygiene System® podemos preparar un plano personalizado de su planta donde se mostrará una vista general de las áreas de trabajo definiendo los códigos de color, el tipo de utensilio a emplear en cada zona así como el lugar donde se ubicarán los utensilios seleccionados.

La primera y mayor ventaja es que se minimiza el riesgo de contaminación cruzada causado por el uso de utensilios de limpieza sucios.  La limpieza se lleva a cabo de manera más eficiente debido a que el personal de limpieza siempre tiene a mano el utensilio correcto.  También se ha demostrado que los utensilios de limpieza tienen un mayor tiempo de vida cuando se limpian después de uso y son debidamente colocados en los portautensilios correspondientes hasta nuevo uso.

El Sistema de Higiene Vikan® le ayudará a controlar la higiene y costes de limpieza.

 

 

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